Panna cotta à la rhubarbe

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Panna cotta à la rhubarbe
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INGRÉDIENTS (4 à 6 portions)

3 tasses de crème 35%

3/4 tasse de sucre

1 c. à thé d’extrait de vanille

1 sachet de gélatine

1 tasse de rhubarbe, coupée en morceaux

¼ tasse d’eau

PRÉPARATION

Dans une casserole, verser la crème, ½ tasse de sucre et l’extrait de vanille et chauffer à feu doux.

Dans un petit ramequin, déposer la gélatine avec 3 c. à soupe d’eau

Lorsque la crème est chaude, en verser un peu dans la gélatine et bien mélanger.

Verser la gélatine dissoute dans la casserole de crème et fouetter légèrement.

Déposer le mélange dans les coupes à dessert et mettre au frigo 4 heures.

Dans une autre casserole, faire chauffer la rhubarbe avec ¼ tasse de sucre et ¼ tasse d’eau jusqu’à ce que la rhubarbe se défasse à la fourchette.

Passer le mélange au pied mélangeur et laisser refroidir.

Déposer une cuillère de coulis à la rhubarbe sur le panna cotta avant de servir.

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