Mousse au fromage à la citrouille

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Mousse au fromage à la citrouille
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Un dessert pour Halloween simple à réaliser et sans cuisson!

 

J’adore le goût de la citrouille mélangée aux épices d’automne, le tout sous forme de mousse au fromage avec son crumble au gingembre, un délice.

 

 Mousse au fromage à la citrouille (6 portions)

 

INGRÉDIENTS

 

Croûte

10 biscuits au gingembre, écrasés en chapelure

1/4 tasse de beurre

 

Mousse

1 1/2 tasse de citrouille

250 g. de fromage à la crème

1/2 tasse de sucre

1 c. à thé de cannelle

1/4 c. à thé de gingembre moulu

1/4 c. à thé de muscade

3/4 tasse de crème 35%

5 c. à soupe de sucre à glacer

 

Crème fouettée

1 tasse de crème 35%

1/4 tasse de sucre à glacer

 

PRÉPARATION

 

Croûte

Dans un bol, combiner la chapelure et le beurre et bien mélanger à l’aide d’une fourchette.

Dans des petites coupes, déposer le mélange de chapelure, au fond. Réserver.

 

Mousse

 

Dans un bol, déposer le fromage à la crème, la purée de citrouille, le sucre, la cannelle, le gingembre et la muscade, et mélanger à l’aide d’un batteur à main jusqu’à une consistance lisse. Réserver.

Dans un autre bol, toujours avec le batteur électrique, battre la crème et le sucre à glacer jusqu’à l’obtention de pics fermes.

Plier délicatement ensemble le mélange de purée de citrouille et de crème fouettée.

Déposer ce mélange dans les coupes et mettre au réfrigérateur pour au moins 1 heure.

 

Crème fouettée

 

Au moment de servir, fouetter la crème et le sucre à glacer jusqu’à l’obtention de pics fermes et déposer une cuillère sur les mousses.

Décorer la tarte de crème fouettée et de tranches de lime.

 

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