Mousse au chocolat à la menthe

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Mousse au chocolat à la menthe

 Avec toute cette neige que nous avons eue, j’ai eu envie de préparer un petit dessert festif qui sera parfait pour le temps des fêtes!

 Une mousse au chocolat pas trop sucrée avec un petit soupçon de menthe fraîche, ça goute Noël dans ma bouche et j’adore ça!!!

 

INGRÉDIENTS

 2 tasses de crème 35%

1/2 tasse de feuilles de menthe, coupées en morceaux

3 jaunes d’œufs

1/4 tasse de sucre

225 g. de chocolat mi-sucré, coupé en petits morceaux

Quelques feuilles de menthe pour la décoration

 

PRÉPARATION

 Verser 1 tasse de crème dans une petite casserole et porter à ébullition.

Retirer du feu et ajouter les feuilles de menthe et laisser reposer 20 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Retirer les feuilles de menthe de la crème et remettre sur le feu jusqu’à ébullition.

Retirer de nouveau et ajouter le chocolat et bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Verser le mélange de jaunes d’œufs et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.

Mettre au frigo 1 heure.

Dans un autre bol, battre le reste de la crème jusqu’à ce que des pics se forment.

Ajouter le mélange de chocolat à la crème fouettée et plier à l’aide d’une spatule.

Verser dans de petites verrines et laisser reposer au frigo 2 heures.

Déposer deux petites feuilles de menthe pour la décoration et servir.

 

 

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