Tarte au citron et basilic facile

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Tarte au citron et basilic facile
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Tarte au citron et basilic facile

 

L’arrivée du printemps m’a donné envie de faire un dessert frais.

 Une tarte au citron fait maison facilement grâce au lait condensé sucré. J’adore la petite touche de basilic mélangée avec le citron mais si vous préférez ne pas en mettre vous avez seulement à passer par-dessus cette étape.

 

 

INGRÉDIENTS

 

Croûte

 

1 1/4 tasse de chapelure Graham

Le zeste d’un demi citron

2 c. à soupe de sucre

1/4 tasse de beurre, fondu

 

Crème citron basilic

 

1 tasse de jus de citron

10 à 15 feuilles de basilic

2 c. à soupe de fécule de maïs

1 boite de lait condensé sucré

Le zeste d’un citron

3 c. à soupe de crème 35%

2 œufs

 

Meringue

 

3 blancs d’œufs

1/2 c. à thé de jus de citron

1/2 tasse de sucre

 

PRÉPARATION

 

Croûte

 

Préchauffer le four à 325° F.

Dans un bol, mélanger la chapelure, le zeste, le sucre et le beurre fondu

Tapisser le fond et les côtés d’une assiette à tarte de ce mélange en appuyant à l’aide des doigts afin de former une croûte.

Mettre au four 8 minutes.

 

Crème citron basilic

 

À Feu moyen, faire chauffer le jus de citron avec les feuilles de basilic pendant 10 minutes.

Retirer les feuilles de basilic.

À l’aide d’un fouet, ajouter la fécule de maïs au jus de citron.

Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.

Toujours à feu moyen, apporter le mélange à ébullition ou jusqu’à ce qu’il épaississe.

Vider la crème citron sur la croûte à tarte et mettre au frigo une heure.

 

Meringue

 

Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs avec le jus de citron avec le mélangeur à mains à puissance maximum.

Lorsque les blancs d’œufs sont montés, ajouter le sucre graduellement en continuant de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant et qu’il forme des pics mous.

Verser la meringue sur la tarte et former des pics à l’aide d’une cuillère.

Brûler la meringue à la torche ou au four à broil pendant 2 minutes.

 

 

 

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