Tacos de homard avec salsa de maïs et mangue

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Tacos de homard avec salsa de maïs et mangue

 

Ce week-end nous avons fait un souper de homard à mon grand bonheur, j’avais tellement hâte d’en manger mais je voulais aussi vous faire connaître ma recette de tacos.

 Je sais, des restants de homard c’est assez rare, mais voici une bonne recette fraîche et délicieuse à faire avec les morceaux de homards cuits.

 

 INGRÉDIENTS (6 à 8 tacos)

 

Tacos

 

3 homards, cuits et décortiqués

8 tacos souples

1 tasse de chou rouge, râpé

1/2 tasse de crème sûre

 

Salsa

 

1 mangue, coupée en petits morceaux

2 tomates, coupées en petits morceaux

1/3 tasse de maïs congelés

2 oignons verts, hachés

1/2 poivron rouge, coupé en petits morceaux

1/4 tasse de jus de lime

1 c. à thé de sauce Sriracha

1/4 tasse de coriandre

Sel

 

PRÉPARATION

 

Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la salsa et laisser reposer au frigo 30 minutes.

Déposer une cuillère de crème sûre sur les tacos et ajouter un peu de chou rouge

Déposer les morceaux de homards et ajouter la salsa.

 

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