Soupe de concombre de Ti Jo

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Soupe de concombre de Ti Jo
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INGRÉDIENTS

3 concombres

4 c. à soupe de persil frais

1 c. à soupe de ciboulette

2 à 3 feuilles de céleri

2 c. à soupe de beurre

2 c. à soupe de farine

3 tasses de bouillon de poulet

Sel et poivre

1/2 tasse de crème 35%

1 citron, coupé en tranches

PRÉPARATION

Éplucher partiellement les concombres et les couper en morceaux.

Dans un mélangeur, déposer tous les ingrédients sauf la crème et le citron et réduire le tout en purée.

Verser le mélange dans une casserole et faire chauffer à feu moyen pendant 30 minutes.

Ajouter la crème et servir dans un bol en ajoutant au fond de celui-ci une tranche de citron avant de verser la soupe.


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