Salade de tomates, prosciutto et fromage burrata

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Salade de tomates, prosciutto et fromage burrata
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J’espère que vous avez eu un aussi bel été que moi! Pour débuter cette belle année avec vous, je vous partage, la salade qui a accompagné mes repas tout au long de nos belles journées chaudes!

 

C’est encore le temps de se procurer nos petites tomates de jardin du Québec, il faut en profiter. Dans cette recette, elles seront accompagnées de mon fromage coup de cœur de l’été, la burrata, un fromage mozzarella italien avec un centre crémeux, vraiment délicieux!

 

Un plat à partager!

 

INGRÉDIENTS

 

Vinaigrette

1/4 tasse d’huile d’olive

2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc

1 c. à soupe de citron

10 grosses de feuilles de basilic frais

2 branches de thym frais

Sel et poivre au goût

 

Salade

3 tasses de petites tomates, coupées en deux

1 tasse de roquette

10 petites tranches de prosciutto

1 gros fromage burrata

 

PRÉPARATION

 

Vinaigrette

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients, réverser.

 

Salade

Mélanger la vinaigrette aux tomates, réserver.

Ajouter les tranches de prosciutto en torsade.

Verser la salade de tomates et déposer le fromage au centre de l’assiette.

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