Salade de kale
Pommes, figues, grenade et prosciutto
Une salade remplie de goût à essayer!
L’avantage du chou-kale c’est qu’il ne devient pas défraîchi aussi vite que la salade, c’est donc possible de préparer votre salade le soir pour votre lunch du lendemain.
INGRÉDIENTS
6 tasses de kale, haché
4 tranches de prosciutto
1/2 tasse de noix de pin
1/2 pomme grenade, égrainée
1 1/2 pomme, coupées en fines tranches
1/4 d’oignon rouge, coupé en fines tranches
2 figues, coupées en quartiers
1/2 tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de miel
Sel et poivre
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350° F.
Sur une plaque recouverte d’un papier parchemin, faire cuire le prosciutto au four 10 minutes. Réserver.
Sur la même plaque, recouverte d’un nouveau papier parchemin, faire dorer les noix de pin 4 minutes. Réserver.
Dans un grand bol, déposer le kale, les noix, le proscuitto, les grains de pomme grenade et l’oignon rouge.
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre.
Verser la vinaigrette sur la salade et bien enrober.
Déposer les tranches de pommes et les quartiers de figues et servir.
