Pizza déjeuner aux oignons caramélisés, bacon et champignons

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Pizza déjeuner aux oignons caramélisés, bacon et champignons
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Une idée de déjeuner un peu différente. Une pizza à l’image de l’œuf bénédictine qu’on aime tant sans le trouble des œufs pochés.

 J’adore me servir du pain naan pour les petites pizzas rapides au four, il nous donne une pâte pas trop croustillante et pas trop molle non plus. Il est juste parfait!

 

 INGRÉDIENTS

 Sauce hollandaise

2 jaunes d’œufs

1 c. à soupe de jus de citron

1/3 tasse de beurre, fondu

Sel et poivre

 

Pizza

4 pain naan

1 c. à soupe de beurre

1 oignon, coupé en lanières

2 c. à soupe de sucre

10 champignons, coupés en tranches

8 tranches de bacon, émiettées

3/4 tasse de fromage mozzarella, râpés

4 œufs

Poivre

Un peu de roquette

 

PRÉPARATION

 Sauce hollandaise

Dans un bol, déposer les jaunes d’œufs et ajouter le jus de citron.

À l’aide du batteur à main, fouetter 30 secondes.

Verser le beurre fondu en filet en continuant de fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer. Réserver.

 

Pizza

Préchauffer le four à 350° F.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et cuire l’oignon 1 minute.

Ajouter le sucre et continuer la cuisson 2 minutes et mélangeant bien afin que l’oignon soit recouvert de sucre.

Ajouter les champignons et cuire encore 2 minutes. Réserver.

Sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin, déposer les pains naan, verser un peu de sauce hollandaise et garnir de l’oignon et des champignons.

Ajouter le bacon et le fromage et terminer en cassant un œuf sur le dessus.

Mettre au four 20 minutes.

Garnir la pizza de queques feuilles de roquette et servir.

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