Pappardelles crémeuses au canard

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Pappardelles crémeuses au canard

 

C’est facile, rapide et vraiment succulent! Un souper de semaine comme un souper de weekend qui se prépare en seulement 15 minutes!

 

INGRÉDIENTS

 

300 g. de pappardelles

1 c. à soupe de beurre

2 c. à soupe d’huile

1 oignon, haché

2 cuisses de canard confites, effilochées

1 tasse de petits pois congelés

1 tasse de crème 35%

Sel et poivre au goût

1 c. à soupe de persil séché

2 c. à soupe de fromage parmesan râpé

1 jaune d’œuf

 

PRÉPARATION

 

Cuire les pâtes al dente comme indiqué sur l’emballage.

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre dans l’huile et faire revenir l’oignon pendant 5 minutes.

Ajouter le canard et les petits pois et bien mélanger.

Verser la crème, le sel, le poivre et le persil.

Laisser réduire 5 minutes.

Parsemer le parmesan et mélanger de nouveau.

Ajouter les pâtes égouttées et le jaune d’œuf et mélanger une dernière fois pour bien enrober les pâtes et servir.

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