Pancet porc et crevettes

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Pancet porc et crevettes
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Pancet

Cet été, j’ai organisé le shower d’une amie et chacun apportait un plat. La grand-maman du bébé, Elisa, qui est philippine a apporté ce plat que j’ai tellement adoré. Ça été mon coup de cœur de l’été donc je ne pouvais pas faire autrement que de vous le présenter!

 La pancet est un plat qui vient de Philippine, qu’on prépare habituellement les jours de fête et qui représente une longue vie.

 

INGRÉDIENTS

 

1 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe d’huile

1 lb. de porc au choix

350 g. de crevettes non cuites décortiquées

3 gousses d’ail, hachées

1 oignon, haché

4 à 5 carottes, coupées en morceaux

Sel et poivre au goût

2 c. à soupe de sauce soya

4 tasses de bouillon de poulet

200 g. de vermicelles aux haricots

100 g. de nouilles de blé

5 à 6 feuilles de chou napa, hachées

 

PRÉPARATION

 

Dans un bol, faire tremper dans l’eau les vermicelles aux haricots 30 minutes.

Dans une grande poêle, faire revenir le porc dans l’huile et le porc. Réserver.

Dans la même poêle, faire revenir les crevettes 1 minute. Réserver.

Toujours dans la même poêle, déposer l’ail, l’oignon et les carottes et faire revenir 5 minutes à feu moyen. Saler et poivrer.

Verser la sauce soya et bien mélanger.

Ajouter le bouillon de poulet, le porc, les vermicelles égouttées et les nouilles de blé et cuire jusqu’à ce que le liquide soit imbibé par les nouilles.

Déposer les crevettes et le chou napa, bien mélanger et servir.

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