Miche de pain fait maison

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Miche de pain fait maison

 Quel meilleur moment pour apprendre à faire son pain maison!! Voici une recette simple et complètement folle qui vous donnera un pain magnifique et succulent comme à la boulangerie.

 

 INGRÉDIENTS

 

2 tasses de farine blanche

1 tasse de farine de blé entier

1 c. à thé de sucre

1/2 c. à thé de sel

3/4 c. à thé de levure sèche active

1 1/2 tasse d’eau tiède-chaude

 

PRÉPARATION

 

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.

Verser l’eau et bien mélanger à l’aide d’une spatule pour obtenir une pâte.

Recouvrir le bol d’une pellicule plastique et laisser gonfler 6 heures sur le comptoir.

Préchauffer le four à 450° F.

Déposer une cocotte allant au four avec son couvercle au four pendant 30 minutes.

Sur un papier parchemin, saupoudrer de la farine et déposer votre boule de pâte.

Étirer les 4 coins un à un pour les rabattre sur la boule.

Recouvrir d’un linge propre pendant 30 minutes.

Saupoudrer la boule d’un peu de farine et inciser le pain légèrement de deux ou trois petits coups de couteau sur le dessus.

Découper le surplus de papier parchemin autour de la pâte et déposer dans la cocotte chaude.

Couvrir et mettre au four 25 minutes.

Retirer le couvercle et cuire encore 15 minutes.

 

 

 

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