Linguines aux moules, sauce à la crème et poireaux

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Linguines aux moules, sauce à la crème et poireaux
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Linguines aux moules, sauce à la crème et poireaux

 

Un repas de roi tellement simple à préparer!!

 L’étape la plus longue est de laver et brosser les moules mais vous pouvez faire cette étape quelques heures à l’avance, il ne vous restera qu’à préparer le repas, 30 minutes et c’est prêt.

 

INGRÉDIENTS (4 à 6 personnes)

 

2 kg. de moules

450 g. de linguines

2 c. à soupe de beurre

2 gousses d’ail

1/2 c. à thé de piment d’espelette

1/2 c. à thé de poivre

1 c. à thé de sel

2 poireaux, coupés en rondelles

1 c. à thé d’herbes de Provence

1/2 tasse de vin blanc sec

1/4 tasse de persil plat, haché

1/2 tasse de crème 35%

 

PRÉPARATION

 

Laver et brosser les moules. (Les moules cassées ou celles qui ne se referment pas en tapant avec votre doigt, doivent être jetées.)

Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les linguines comme indiqué sur le paquet.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre.

Ajouter l’ail, le piment, le poivre, le sel, les poireaux et les herbes de Provence et remuer pendant 3 minutes.

Verser le vin blanc et laisser réduire 1 minute.

Déposer les moules, remuer, couvrir et cuire à haute température pendant 4 minutes.

Retirer le couvercle et ajouter la crème et le persil.

Pour terminer, ajouter les linguines égouttées et bien mélanger.

Servir dans une assiette creuse.

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