Lasagne de poulet alfredo enroulée de bacon

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Lasagne de poulet alfredo enroulée de bacon
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INGRÉDIENTS
pour 6 portions

16 tranches de bacon
1 c. à soupe de beurre
4 gousses d'ail, émincées
2 tasses de crème 35%
½ tasse de parmesan, râpé
¼ tasse de persil
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre 
½ poulet rôti, effiloché 
6 pâtes à lasagne, cuites
6 tranches de fromage mozzarella
1 tasse d'épinards


PRÉPARATION
Préchauffer le four à 400°F.
Sur une grande feuille de pellicule plastique, déposer 8 des lanières de bacon dos à dos. En soulevant chaque bande, replier le bacon d'environ un pouce sur lui-même. Poser une autre tranche de bacon perpendiculaire aux lanières et rabattre les tranches sur la bande horizontale de bacon. Répéter avec le reste du bacon jusqu'à ce qu'un tissage serré se soit formé. Mettre de côté dans le réfrigérateur.
Dans une casserole, faire revenir le beurre et l'ail à feu moyen, environ 30 secondes.
Ajouter la crème et porter à ébullition.
Ajouter le parmesan, le persil, le sel et le poivre en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage ait fondu et qu'il ne reste plus de grumeaux.
Verser la moitié du mélange sur le poulet râpé, en réservant l'autre moitié pour utiliser une sauce à la fin.
Mélanger le poulet avec la sauce.
Sur une autre feuille de pellicule plastique, déposer les nouilles à lasagne en les faisant légèrement se chevaucher.
Répartir le mélange de poulet sur les nouilles, en veillant à laisser un espace d'un centimètre en bas afin que les nouilles puissent rouler sur elles-mêmes.
Placer les tranches de fromage uniformément sur le poulet, puis ajouter les épinards.
Tandis qu'une main garde les épinards à plat, utilisez l'autre main pour soulever le saran et refermer les pâtes. Rouler fermement.
Transférer le rouleau de lasagnes sur le bacon, et répéter le processus de roulage de la pellicule de plastique jusqu'à ce que le bacon ait enveloppé étroitement et complètement le rouleau de lasagne.
Déballer et transférer dans un plat allant au four.
Cuire au four environ 25 minutes jusqu'à ce que le bacon commence à devenir croustillant mais pas trop foncé.
Laisser refroidir pendant environ 15 minutes, puis transférer le rouleau sur une planche à découper.
Trancher de généreuses portions de 1 po d'épaisseur, puis servir avec la sauce alfredo restante.

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