Jambon sucré pour le brunch de Pâques

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Jambon sucré pour le brunch de Pâques
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Jambon sucré pour le brunch de Pâques

 Un délicieux jambon laqué au sirop d’érable qui se défait à la fourchette. Il sera parfait pour votre brunch de Pâques ou encore votre souper de cabane à sucre.

 

INGRÉDIENTS

 

1 gros jambon avec l’os

3/4 tasse de cassonade

3/4 tasse de sirop d’érable

2 c. à thé de moutarde de Dijon

1 gousse d’ail, hachée

2 feuilles de Laurier

2 bière blonde

Poivre du moulin

 

PRÉPARATION

 

Préchauffer le four à 350° F.

À l’aide d’un couteau, retirer la couenne du jambon et le déposer dans une cocotte allant au four.

Dans un bol, mélanger la cassonade, le sirop d’érable, la moutarde et l’ail et verser le mélange sur le jambon.

Verser les bières dans le fond de la cocotte et ajouter les feuilles de Laurier.

Poivrer.

Couvrir et mettre au four pour 4 heures et arrosant le jambon avec le jus de cuisson à toutes les heures. ( À la toute fin, le liquide deviendra plus épais)

Arroser une dernière fois avant de servir pour lui donner une belle couche caramélisée.

 

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