Fondue au fromage

Cette semaine on se réchauffe avec une bonne fondue au fromage maison. Quel délice! Une recette rapide à faire, pour un repas d’amoureux ou familial avec les enfants.

INGRÉDIENTS

400 g. de fromage Oka

200 g. de fromage emmental

2 c. à soupe de fécule de maïs

2 gousses d’ail, hachées

1 tasse de vin blanc sec

2 c. à soupe de cognac

Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

Râper le fromage et le déposer dans un bol.

Saupoudrer la fécule de maïs et bien mélanger.

Dans un caquelon sur feu moyen, déposer l’ail et à l’aide d’une cuillère, le brasser dans le caquelon.

Verser le vin blanc et le cognac, laisser réduire 10 minutes.

Ajouter le fromage par petites portions en mélangeant constamment avec le fouet. (Le vin doit être chaud mais il ne doit pas bouillir)

Retirer le caquelon du feu et le déposer sur une petite flamme pour garder la chaleur, sur la table.

Servir avec des cubes de pain baguette, des légumes cuits et même des morceaux de poitrines de poulet cuites.