Fettuccines crémeuses au saumon et asperges

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Fettuccines crémeuses au saumon et asperges
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Fettuccines crémeuses au saumon et asperges

 Un autre souper facile à réaliser. La simplicité, la fraicheur et la couleur de ce repas nous donne un avant-goût du printemps!

 

INGRÉDIENTS

 

1 Filet de saumon

1 botte d’asperges (environ 30)

1 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre au goût

1 oignon, émincé

1 tasse de fromage gruyère, râpé

3 c. à soupe de beurre

2 c. à soupe de farine

3 tasses de lait

Le zeste d’un citron

350 g. de fettuccines cuites al dente

 

PRÉPARATION

 

Préchauffer le four à 400° F.

Sur une plaque à biscuit recouverte d’un papier parchemin, déposer le saumon. Saler et poivrer.

Cuire au four 20 minutes.

À l’aide d’une fourchette, défaire le saumon en petits morceaux. Réserver.

Couper les asperges en tronçons.

Sur une autre plaque à biscuit recouverte d’un papier parchemin, déposer les asperges, ajouter l’huile d’olive, saler et bien mélanger.

Cuire au four 13 minutes.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et cuire les oignons jusqu’à transparence.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Verser le lait graduellement en fouettant continuellement.

Saler et poivrer au goût.

Ajouter le fromage et le zeste de citron et bien mélanger.

Déposer les asperges et les morceaux de saumon à la sauce.

Servir sur les fettuccines cuites.

 

 

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