Croquettes de crabe

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Croquettes de crabe (6 grosses croquettes)

 De délicieuses croquettes de crabe que vous pouvez accompagner d’une salade de chou et d’une mayonnaise épicées ou encore d’une bonne sauce tartare.

 

INGRÉDIENTS

 

500 g. de chair de crabe (moi j’ai mélangé chair congelée et en boite)

1 1/2 tasse de chapelure Panko

1/2 tasse de mayonnaise

2 oignons vert, hachés

1 c. à thé de sauce sriracha

1 c. à thé de moutarde de Dijon

1/2 c. à thé de cumin

Sel et poivre au goût

Le zeste d’un demi-citron

2 œufs, battus

3/4 tasse d’huile végétale

 

PRÉPARATION

 

Dans un bol, mélanger la chair de crabe, 1/2 tasse de chapelure, la mayonnaise, les oignons verts, la sauce sriracha, la moutarde de Dijon, le cumin, le sel, le poivre et le zeste de citron.

Façonner des boulettes avec vos mains et mettre en congélateur 15 minutes.

Tremper les boulettes dans les œufs battus et ensuite dans le Panko.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile et déposer les croquettes.

Cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

 

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