Couronne de Noël, salade de roquette et antipasto

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Couronne de Noël, salade de roquette et antipasto
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Couronne de Noël, salade de roquette et antipasto

 

Une belle idée pour votre table à noël! Cette couronne n’est pas coulée dans le béton, ;) vous pouvez changer les ingrédients à votre goût si certains ne vous plaisent pas!

 Je vous conseille de ne pas la faire trop à l’avance puisque la vinaigrette pourrait faire tomber la salade, il vous suffira que de 10 minutes de préparation.

 

INGRÉDIENTS

 

Environ 250 g. de roquette (Vérifiez avec la grosseur de votre assiette avant d’y ajouter la vinaigrette)

1/4 tasse d’huile d’olive

1 c. à soupe de vinaigre blanc

1/4 c. à thé d’origan

1/4 c. à thé de basilic

1/4 c. à thé de thym

Sel et poivre au goût

1 pincée de sucre

6 tranches minces de chorizo

9 fromages bocconcini

12 à 15 olives mélangées

12 petites tomates cerises

10 à 12 morceaux de cœur de palmier

2 c. à soupe de fromage feta émietté

 

PRÉPARATION

 

Dans un petit bol, mélanger l’huile, le vinaigre, l’origan, le basilic, le thym, le sel, le poivre et le sucre.

Dans un grand bol, déposer la roquette et verser la vinaigrette. Brasser pour bien enrober la roquette.

Dans une grande assiette, disposer la salade tout le tour en laissant un trou au centre afin de former la couronne.

Enrouler les tranches de chorizo (Servez-vous d’un cure-dent pour garder la forme) et les disposer sous la salade en quartier, les laissant dépasser sur le bord de l’assiette.

Déposer les bocconcinis, les olives, les tomates et les morceaux de cœur de palmier afin d’obtenir un beau mélange d’aliments. 

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