Boeuf à la mongolienne

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Boeuf à la mongolienne
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INGRÉDIENTS
1 livre bifteck de flanc, en morceaux 
1/4 tasse de fécule de maïs
1/2 tasse d'huile d'arachide
2 oignons verts, tranchés finement
1/2 tasse de sauce soya
1/2 tasse de cassonade
3 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
2 cuillères à thé d'huile d'arachide
1/2 tasse d'eau
oignons verts

graines de sésame

PRÉPARATION
Dans un bol, mélanger la sauce soya, la cassonade, l'ail, le gingembre, 2 cuillères à thé d'huile d'arachide et l'eau.
Verser dans une casserole, chauffer à feu moyen de 5 à 10 minutes.
Déposer les morceaux de boeuf et la fécule de maïs dans un bol. Bien enrober.
Dans un grand poêlon, chauffer 1/2 tasse d'huile d'arachide et ajouter le boeuf.
Cuire la viande quelques minutes seulement, les tranches minces ont tendance à cuire très rapidement . 
Déposer la viande sur une plaque, tapisser d'un papier absorbant pour en retirer l'excès d'huile.
Ajouter le boeuf égoutté dans la casserole de sauce, laisser mijoter 3 minutes.
Servir sur un riz et garnir d'oignons verts et de graines de sésame.

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